El jamón serrano no solo es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, sino un alimento muy versátil que puede degustarse de diferentes formas. Si buscas ideas para gozar con su delicioso sabor, aquí te dejo unas cuantas recetas con jamón serrano que no pueden ser más fáciles de hacer.
El jamón serrano es una de las joyas de la gastronomía española, un alimento tan sabroso y apetecible que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Pocas cosas hay más ricas que una tapa de jamón bien cortado o un bocadillo de jamón acompañado de un buen aceite de oliva y unas rodajas de tomate, por ejemplo.
Para lograr la mejor experiencia posible hay algo que no podemos pasar por alto y es elegir un buen jamón serrano. Uno de los más apreciados es el jamón de Teruel, que destaca por su calidad excepcional, su textura suave y su sabor equilibrado. Este producto, con Denominación de Origen Protegida (DOP), es reconocido tanto a nivel nacional como internacional, y es una opción muy recomendable para quienes buscan un jamón de alta calidad.
Si te preguntas dónde encontrarlo, hoy en día es muy fácil comprar jamón de Teruel tanto en tiendas especializadas como en tiendas online. Es fácil encontrarlo ya sea en lonchas, en piezas enteras, en taquitos… Independientemente del formato, podrás disfrutar de un jamón en su punto perfecto de curación y con un sabor delicioso.
Cortado bien finito y acompañado de unos picos de pan, está riquísimo, pero el jamón serrano también es un ingrediente muy agradecido que podemos combinar con otros sabores. Por eso quiero proponerte unas cuantas recetas fáciles y rápidas de hacer para que goces al máximo de los deliciosos jamones de Teruel.
5 recetas con jamón serrano para disfrutar de su sabor
Huevos rotos con jamón
Un clásico de la cocina española que nunca falla. Esta receta es perfecta para servir en una comida con amigos o para preparar una cena sabrosa y sencilla.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 4 huevos
- 100 g de jamón serrano en lonchas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta las patatas en rodajas finas. Fríelas en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes. Cuando estén hechas, escúrrelas en papel absorbente. Sala al gusto.
- En la misma sartén, fríe los huevos con un poco de aceite de oliva hasta que la clara esté cuajada, pero la yema siga líquida. Es importante que no te pases en el punto de cocción de la yema.
- Coloca las patatas en un plato, rompe los huevos encima y añade las lonchas de jamón serrano.
Croquetas de jamón serrano
Una de las recetas con jamón serrano más buenas que podemos preparar. Las croquetas son un bocado crujiente por fuera y cremoso por dentro. El jamón serrano les da un toque muy especial; es complicado resistirse a ellas.
Ingredientes:
- 100 g de jamón serrano picado
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche entera
- Nuez moscada y sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva suave o de girasol para freír
Preparación:
- Empezamos haciendo una bechamel. Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, removiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese. Condimenta con un pelín de sal y nuez moscada.
- Incorpora el jamón serrano picado. Cocina unos minutos más.
- Tapa la masa a piel con film transparente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Crema de setas con crujiente de jamón
Una receta reconfortante perfecta para los días fríos, con el toque sabroso y crujiente del jamón serrano. Su textura queda muy suave y cremosa.
Ingredientes:
- 250 g de setas shiitake
- 500 ml de caldo de verdura
- 1 cebolla mediana
- 1 chorrito de nata para cocinar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- Dos lonchas de jamón serrano
Preparación:
- Sofríe la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando esté blanda, añade las setas picadas y cocina hasta que suelten su agua.
- Vierte el caldo y deja hervir unos 15 minutos. Luego, tritura hasta obtener una crema homogénea.
- Añade la nata, mezcla bien y cocina 5 minutos más.
- Hornea las lonchas de jamón serrano a 180 °C durante 10 minutos hasta que estén crujientes.
- Sirve la crema con el crujiente de jamón encima.
Melón con jamón
Un entrante fresco y rápido, ideal para los días calurosos. Una de las recetas con jamón serrano más clásicas, pero que nunca pasa de moda.
Ingredientes:
- 1/2 melón en su punto ideal de maduración
- 100 g de jamón serrano
Preparación:
- Corta el melón en rodajas o en cubos.
- Envuelve cada trozo de melón con una loncha de jamón serrano. Sirve fresquito.
Croissant con jamón, aguacate y queso azul
Un desayuno o merienda gourmet con un equilibrio perfecto de sabores.
Ingredientes:
- 2 croissants de buena calidad
- 100 g de jamón serrano
- 1 aguacate maduro
- 50 g de queso azul
- Un chorrito de limón
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
- Corta los croissants por la mitad y tuéstalos ligeramente.
- Machaca el aguacate con un tenedor y añade un chorrito de limón y un poquito de pimienta.
- Unta el aguacate en la base del croissant, añade lonchas de jamón serrano y el queso azul desmenuzado.
- Cubre con la otra mitad del croissant… ¡Y a comer!
